Author Archives: Allison West

เทรนด์อาหารเดลิเวอรี ธุรกิจสวนกระแสในยุคเศรษฐกิจตกต่ำ

                เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เศรษฐกิจทั้งของไทยและของโลกต่างค่อย ๆ ซบเซาลงอย่างต่อเนื่อง ธุรกิจใหญ่ ๆ หลายแห่งปิดตัวไปอย่างน่าประหลาดใจ อัตราแลกเปลี่ยนเงินตราที่ผกผันอย่างไม่สามารถคาดคะเนได้ เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงหายนะทางเศรษฐกิจที่กำลังใกล้เข้ามา แต่ไม่น่าเชื่อว่าในช่วงเวลาเดียวกันนั้น กลับมีธุรกิจประเภทหนึ่งที่อัตราการเติบโตสูงขึ้นเรื่อย ๆ อย่างต่อเนื่องทุกปี นั่นคือ “ธุรกิจอาหารเดลิเวอรี” ด้วยปัจจัยหลาย ๆ ด้าน อาทิ การเปลี่ยนแปลงยุคสมัยจากยุคอุตสาหกรรมเป็นยุคเทคโนโลยี สภาพแวดล้อมในเมืองใหญ่ที่ทั้งการจราจรติดขัด ความแออัดเบียดเสียด การแข่งขันที่เกิดขึ้นได้ทุกที่ทุกโอกาส จึงไม่แปลกที่ไลฟ์สไตล์ของผู้คนจะเปลี่ยนไป ไม่อยากออกจากบ้าน หรือที่ทำงาน เพื่อไปวนหาร้านอาหารที่ก็เต็มไปด้วยฝูงชนที่นั่งรอรับประทานอาหารเช่นกันอยู่เต็มเกือบทุกร้าน อัตราการเจริญเติบโตของธุรกิจอาหารเดลิเวอรี มีข้อมูลเปิดเผยจากศูนย์วิจัยกสิกรไทยว่า ในช่วงที่ผ่านมา (ประมาณปี ค.ศ.  2014 – 2018) อัตราการเจริญเติบโตของธุรกิจอาหารเดลิเวอรีนั้น เติบโตอย่างต่อเนื่องเฉลี่ยปีละ 10 % ซึ่งเติบโตมากกว่าธุรกิจร้านอาหารที่มีอัตราเจริญเติบโตต่อปีเพียง 3 – 4 %  และในปี 2019 คาดว่าจะเติบโตเพิ่มขึ้นถึง 14% โดยสาเหตุจากหลาย ๆ องค์ประกอบ ทั้งด้านโครงสร้างประชากรต่อครัวเรือนที่ปัจจุบันเน้นการสร้างครอบครัวขนาดเล็ก ที่ทำให้ไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตครอบครัวเป็นแบบง่าย […]

ที่มาความแข็งแกร่ง ของสโมสรเจ้าบุญทุ่ม Barcelona

ถ้าพูดถึงสโมสรฟุตบอลที่มีประวัติศาสตร์มาอย่างยาวนาน และประสบความสำเร็จมาแล้วอย่างมากมาย แน่นอนว่าหนึ่งในสโมสรที่ทุกคนจะต้องล้วนนึกถึงก็คือสโมสรอย่าง Barcelona ที่ความแข็งแกร่งนั้นอยู่ในระดับที่ไม่ว่าสโมสรไหนก็ต้องยำเกรงเมื่อต้องลงสนามฟาดแข้งด้วย             แต่รู้ไหมว่า รากฐานความแข็งแกร่งของสโมสรบาร์เซโลน่าแห่งนี้ คืออะไร? เราเลยอยากไปพาคุณไปค้นหาคำตอบพร้อม ๆ กันว่า เหตุใดทีมยักษ์ใหญ่แห่งแคว้นกาตาลันจึงประสบความสำเร็จต่อเนื่องยาวนานมาจนถึงทุกวันนี้ เคล็ดลับของความแข็งแกร่ง คือสถานที่ที่ชื่อว่า ลามาเซีย             ลามาเซีย คือ ศูนย์ฝึกนักเตะระดับเยาวชนของทางสโมสรบาร์เซโลน่า ที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นศูนย์ฝึกที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งโลก โดยเด็ก ๆ ทุกคนที่เข้ามารับการบ่มเพาะศักยภาพด้านฟุตบอล ณ ที่แห่งนี้ จะได้ซ้อมทักษะพื้นฐานโดยเน้นไปที่การต่อบอลบนพื้นเป็นส่วนใหญ่ จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่า ทำไมเราจึงเห็นสโมสรแห่งนี้มีความแข็งแกร่งในเรื่องการส่งบอลเป็นอย่างมาก จนก่อกำเนิดเป็นรูปแบบการเล่นที่ทั้งสวยงามและแข็งแกร่งในเวลาเดียวกัน ที่พร้อมสร้างหวาดหวั่นอย่างมากให้กับทีมคู่แข่งที่ต้องมาเผชิญ รูปแบบที่ว่านั้นก็คือ ตีกี-ตากา             นอกจากนี้ เด็ก ๆ ทุกคนยังจะได้รับการดูแลทางด้านอาหารเสริมและโภชนาการเป็นอย่างดี เพื่อให้มั่นใจว่าจะสร้างความแข็งแกร่งทางร่างกายจนต่อยอดไปเป็นนักฟุตบอลที่ดีได้ในอนาคต จุดหมายของเหล่านักเตะเยาวชนทั่วโลก             เนื่องจาก ลามาเซีย ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในศูนย์ฝึกเยาวชนที่ดีที่สุด จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่เหล่านักนักเตะระดับเยาวชนทั้งหลายต่างอยากฝึกฝนทักษะกันที่นี่ เพราะต่อให้คุณไม่ได้ขึ้นสู่ทีมชุดใหญ่ ก็จะมีเหล่าแมวมองจากสโมสรอื่น ๆ ที่ต่างแวะเวียนกันมาสังเกตการณ์ดึงตัวไปร่วมทีมในอนาคตอยู่ดี             ด้วยเหตุที่เป็นเหมือนแหล่งรวมตัวของคนที่มีความฝันเดียวกัน ทำให้เหล่านักเตะเยาวชนต่างก็ต้องแข่งขันกันพัฒนาตัวเองเพื่อก้าวไปประสบความสำเร็จในอนาคต ดังนั้นแล้ว ลามาเซีย จึงเปรียบได้ดั่งเหมืองแร่ในวงการฟุตบอลที่คุณจะได้พบกับเด็กรุ่นใหม่ที่มีพรสวรรค์จำนวนมากอยู่ในศูนย์ฝึกแห่งนี้ […]

ทำไมน้ำดื่มจึงเป็น “ซูเปอร์ฟู๊ด” ที่คุณต้องใส่ใจ

หากร่างกายคุณไม่มีน้ำมากพออาหารซูเปอร์ฟู๊ดต่างๆ ก็คงแทบไร้ประโยชน์ไปเลย น้ำจึงเป็น”ซูเปอร์ฟู๊ด” พื้นฐานสำหรับร่างกายมนุษย์ หากร่างกายคนเราขาดน้ำแล้วอาหารซูเปอร์ฟู๊ดอื่นๆ ก็ให้คุณค่าและสารต่อต้านโรคได้ไม่เต็มที่ ร่างกายมนุษย์ประกอบด้วยน้ำ 80 % เนื้อสมองมีน้ำ85% เส้นเลือดมีน้ำอยู่ประมาณ 80% ส่วนเซลกล้ามเนื้อและอวัยวะต่างๆ ก็มีน้ำอยู่ถึง 70% โดยทั่วไปแล้วมนุษย์สามารถอดอาหารได้นานหลายสัปดาห์แต่คนส่วนใหญ่ไม่สามารถอดน้ำได้นานเกิน 3 วัน ทำไมน้ำดื่มสะอาดหรือน้ำแร่ธรรมชาติจึงเป็น “ซูเปอร์ฟู๊ด” พื้นฐานในร่างกายคุณ คุณคงได้ยินหรือรับมูลจากโฆษณาเครื่องดื่มชนิดต่างๆ หลากหลายยี่ห้อล้วนแต่ชี้นำว่าเครื่องดื่มชนิดนั้นเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดต่อสุขภาพและมีพลังงานสูง แต่จากผลการศึกษาของผู้เชี่ยวชาญกลับพบว่า น้ำเปล่าหรือน้ำแร่ธรรมชาติยังเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับมนุษย์ กาแฟและชาสำเร็จรูปราคาถูกรสชาติดีแต่เครื่องดื่มทั้งสองกลับให้ผลตรงกันข้ามกับความชุ่มชื่นภายในร่างกาย เพราะว่าเครื่องดื่มเหล่านี้ล้วนทำให้ร่างกายขับปัสสวะบ่อยขึ้น นั่นคือกาแฟและชาสำเร็จรูปจะเป็นตัวเร่งในการขับน้ำออกจากร่างกาย กาแฟหรือชาหนึ่งแก้วถูกขับถ่ายเป็นของเสียประมาณครึ่งแก้ว ดังนั้นการดื่มชากาแฟเป็นประจำจะทำให้ร่างกายคุณขาดน้ำเร็วขึ้น เพราะน้ำเครื่องดื่มเหล่านี้จะถูกขับถ่ายออกมาอย่างรวดเร็วหลังจากดื่มไปไม่นานนัก เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพชนิดอื่น เช่น เครื่องดื่มเพื่อความงาม เครื่องดื่มชูกำลัง น้ำเกลือแร่ น้ำอัดลม หรือน้ำผลไม้สำเร็จรูป ต่างก็มีน้ำตาลผสมอยู่เพื่อดึงดูดใจลูกค้า นั่นคือเครื่องดื่มเหล่านี้จะเติมปริมาณน้ำตาลเข้าไปยังเส้นเลือดของคุณ หากดื่มเป็นประจำจะเกิดผลเสียต่อสุขภาพโดยรวม ผลเสียของการขาดน้ำ เนื่องจากเนื้อสมองของเรามีน้ำอยู่ประมาณ 85% หากน้ำในร่างกายลดลงเพียง 2% คุณจะรู้สึกถึงผลกระทบจากสิ่งนี้ได้ทันที โดยสังเกตุได้จากสมองของคุณไม่สามารถจดจ่อกับงานที่ทำได้เลย มีอาหารปวดศรีษะและไม่สามารถคิดหาคำตอบจากปัญหาต่างๆ ได้เหมือนช่วงปกติ อ่านหนังสือหรือข้อมูลบนอินเตอร์ไม่รู้เรื่อง สายตาเริ่มพล่ามั่วจนพิมพ์ข้อความผิดพลาด เลือดของมนุษย์มีน้ำอยู่ประมาณ 80% การขาดน้ำทำให้เลือด […]

โกจิเบอร์รี่ “ซูเปอร์ฟู๊ด” ของคนจีนโบราณ

โกจิเบอร์รี่หรือวูล์ฟเบอร์รี่ยังเป็นอาหารชนิดใหม่ของชาวตะวันตก แต่ผลเบอรี่สีแดงเล็กๆ เหล่านี้ชาวจีนรู้จักกันมาเป็นอย่างดีมากว่าสองพันปี โดยเฉพาะพระหรือนักบวชในแถบเทือกเขาหิมาลัยชอบทานเป็นอาหารหลักหรืออาหารว่างด้วยการแช่ผลโกจิเบอรรี่แห้งกับน้ำร้อนๆ ชงเป็นเครื่องดื่มหรือนำไปปรุงร่วมกับวัตถุดิบอื่น พวกเขาอ้างว่ามีสรรพคุณเป็นยาชูกำลัง ทำให้ร่างกายแข็งแรง มีอายุยืนยาว และสมาธิดีขึ้น ไม่ว่าจะกินโกจิเบอรี่แห้งแบบดิบๆ หรือละลายน้ำเป็นเครื่องดื่มก็ตาม โกจิเบอรี่จะหลั่งสารไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrients) วิตามิน และแร่ธาตุสำคัญๆ ออกมายับยั้งและต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บได้เพราะสารอาหารเหล่านี้มีหน้าที่ต่อต้านและทำลายอนุมูลอิสระดีมาก โกจิเบอรี่มีแคลอรี่ต่ำ เส้นใยอาหารเยอะคุณจึงรู้สึกอิ่มท้องได้นานขึ้นส่งผลดีต่อการลดน้ำหนัก นี่คือซูเปอร์ฟู๊ดชั้นดีจากองค์ความรู้ของชาวจีนโบราณ ชาวจีนรู้จักนำโกจิเบอรี่มาเป็นส่วนผสมหนึ่งในสูตรยาแก้อาการซึมเศร้า โรควิตกกังวล และอาการผิดปกติทางอารมณ์ โกจิเบอรี่ให้เบต้าแคโรทีนสูงดังนั้นการแพทย์ทางฝั่งตะวันตกจึงนำมาเป็นวัตถุดิบหนึ่งหรืออาหารเสริมในการบำรุงผิวพรรณหรือผิวบริเวณรอบดวงตา รวมถึงใช้ป้องกันโรคหัวใจได้อีกด้วยเพราะมันช่วยควบคุมไตรกลีเซอไรด์(Triglyceride) น้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด โกจิเบอรี่เป็นพืชในตระกูลเดียวกับมันฝรั่ง มะเขือแทศ มะเขือยาว และพริกไทย โกจเบอรรี่ 1 ถ้วยตวง หรือ 170 กรัม ให้พลังาน 100 แคลอรี่ เส้นใยอาหาร 4 กรัม โปรตีน 4 น้ำตาลธรรมชาติ 13 กรัม และไขมันแบบไม่อิ่มตัวหรือทรานส์ไขมัน นอกจากนั้นแล้วมันยังให้วิตามินและแร่ธาตุสำคัญอีก 20 กรัม กรดอะมิโน 18 ชนิด กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพอีก 5 […]

5 ซูเปอร์ฟู๊ดที่ช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย

เราทุกคนต่างก็ต้องการพลังงานในการทำงานและเพิ่มความแข็งแกร่งในการทำกิจกรรมประจำวันแทบทั้งนั้น แต่ถ้าหากร่างกายของคุณไม่มีพลังงานมากพอในวันนั้นผลงานก็จะลงตามความอ่อนล้าไปด้วย บางคนจึงหันไปดื่มเครื่องดื่มสำเร็จชนิดต่างๆ เช่นเครื่องดื่มชูกำลัง น้ำอัดลม นมกล่อง หรืออมลูกกวาดเพื่อทดแทนพลังงานที่หายไป บางคนชอบกินอาหารว่างหรืออาหารสำเร็จรูปแทนสำหรับเติมพลังงานในแต่ละวัน น้ำตาลของเครื่องดื่มและอาหารสำเร็จรูปเหล่าก็ถูกเผลาผลาญไปอย่างรวดเร็วหลังจากคุณดื่มหรือกินอาหารเหล่านี้ไปแล้วไม่นาน พลังงานในร่างกายก็ลดลงเร็วส่งผลเสียจนคุณดูเซื่องซึมและอารมณ์เสียง่ายขึ้น ข่าวดีก็คือยังมีวัตถุดิบหรืออาหารบางชนิดที่ให้พลังงานสูงและอยู่ได้นาน มันช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเส้นเลือดลดลงแบบกะทันหัน อาหารประเภทนี้มักมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งเป็นที่ทราบรู้กันดีอยู่แล้วว่ามันย่อยได้ช้ากว่าคาร์โบไฮเดรตทั่วไป นั่นคือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนให้พลังงานได้นานกว่า มีซูเปอร์ฟู๊ดหลายชนิดช่วยพลังงานชนิดให้กับร่างกายแต่บทความนี้เราแนะนำเพียง 5 ซูเปอร์ฟู๊ดนี้เท่านั้น เพราะมันหาง่าย ราคาถูก และเพิ่มพลังงานให้คุณได้ดีมากพร้อมสรรพคุณทางด้านสุขภาพ 1. ข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตเป็นซูเปอร์ฟู๊ดยอดเยี่ยมมากชนิดหนึ่งในการเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายของคุณโดยเฉพาะมื้ออาหารเช้า เพราะว่าทำง่าย สะดวกและประหยัดเวลา ข้าวโอ๊ตเต็มไปด้วยพลังงานและเส้นใยอาหาร ข้าวโอ๊ตจำนวน 117 กรัม (หรือ 1 ออนซ์) ให้พลังงานถึง 120 แคลอรี่ นอกจากนั้นแล้วข้าวโอ๊ตยังมีค่าดัชนีน้ำตาลในเส้นเลือดต่ำอีกด้วยจึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน 2. โยเกิร์ต เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งในการปล่อยน้ำตาลกูลโคสเข้าเส้นเลือดอย่างช้าๆ ก็คือ การผสมคาร์โบไฮเดรตเข้ากับสารอาหารตัวอื่น ตัวอย่างเช่น รวมคาร์โบไฮเดรตเข้าไว้กับโปรตีน เพราะโปรตีนจะช่วยชะลอการย่อยคาร์โบไฮเดรตทำให้ร่างกายรักษาระดับพลังงานได้ดีขึ้น เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามตัวอย่างนี้คุณจะต้องกินโยเกิร์ตธรรมดาหลังจากกินอาหารอิ่มแล้ว โยเกิร์ตจากธรรมชาติมีโปรตีนสูงมาก โยเกิร์ต 170 กรัม(1 ถ้วยตวง) มีโปรตีน 17 กรัม มีคาร์โบไฮเดรต10 กรัม […]